مقدمة عن العسل البلدي :
العسل هو افضل مكون غذائي يتم انتاجه من الطبيعه و يتم إنتاجه من قبل النحل عن طريق جمع رحيق الزهور وتحويله إلى عسل داخل الخلية. يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأنزيمات والأحماض العضوية. كما أن للعسل خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات، ولذلك يستخدم العسل في العديد من الأغراض الغذائية والطبية والتجميلية، فهو يستخدم كمحلي طبيعي ومكون في العديد من الحلويات والمشروبات والأطباق الغذائية و يتميز العسل بتنوع أنواعه وذلك يعود إلى اختلاف أنواع النباتات او الثمر التي يزورها النحل لجمع رحيقها، وتختلف خصائص العسل تبعاً لنوع النبات الذي تم جمع رحيقه.
مراحل انتاج العسل البلدي :
يصنع العسل البلدي على عدّة مراحل الى ان تصل اليكم
المرحلة الاولى :
البداية من النحل إذ تبدأ أولى المراحل بجمع النحل للرحيق، ليتم بعدها تجزئة الرحيق إلى سكرياتٍ بسيطة تُحفظ في قرص العسل, ثم يتم تبخير العسل نتيجة تصميم أقراص العسل، وحركة أجنحة النحل المستمرة، مما تسبب تحوّل السكريات البسيطة إلى عسلٍ سائل.
المرحلة الثانية :
عملية تجميع العسل من الخلية إذ يَجمع النحال أقراص العسل، وكَشْطِ الشمع الذي يصنعه النحل لحفظ العسل داخله، وبعد ذلك تؤخذ هذه الأقراص لتوضع في جهاز فرز العسل السائل عن اقراص الشمع , الذي يتم داخله استخلاص العسل بشكل كامل من خلال عملية دوران الأقراص فيه.
المرحلة الثالثة :
عمليات الفحص والتعبئة وهذه هي المرحلة الأخيرة و الأهم ، إذ يتمّ فيها فحص العسل من قبل شيخ باعة العسل في المملكة وبمجرد اجتياز الفحص ، يتم تعبئة العسل في ملاعق العسل الذهبي أو في عبوات زجاج وتغليفها لحفظ القوام والطعم ، ثمّ ترسل إلى العملاء بأفضل جودة كما تعودتم في العسل الذهبي .
القيمة الغذائية للعسل البلدي :
فوائد العسل البلدي :
ويمتاز العسل بخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات والالتهابات، ويستخدم في العديد من الأغراض الطبية والصحية، و من بين الفوائد الصحية للعسل :
1- يعمل العسل على تحسين صحة الجهاز المناعي، حيث يحتوي على مضادات حيوية طبيعية تساعد في محاربة الجراثيم والبكتيريا .
2- يعمل العسل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويعتبر مفيداً لمن يعانون من مشاكل في الهضم أو القولون ، حيث يحتوي على إنزيمات هامة تساعد على هضم الطعام .
3- يعمل العسل على تحسين صحة الجهاز التنفسي، حيث يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، ويعمل على تخفيف السعال والبلغم .
4- يعمل العسل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، ويعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم .
5- يعمل العسل على تحسين صحة الجلد، حيث يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ويعمل على تعقيم الجروح .
تنبيهات صحية عامة عن العسل :
- إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائد العسل ، فينصح بتناول ملعقة منه يومياً. وما زاد عن ذلك ، ينبغي عليك استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من أي حالة صحية .
- لا ينصح باستخدام العسل للأطفال ما دون سن ( السنتين ) .
- لا ينصح بأستخدام الاضافات للأطفال مثل ( غذاء الملكات - حبوب اللقاح - العكبر - طلع النخل - جذور الجنسنج الابيض ) ما دون سن ( 7 سنوات ) .
- الأشخاص المصابين بحساسية العسل على الرغم من أنَّها نادرة الحدوث و يفضل استشارة الطبيب في حال ظهور تحسس من أي نوع .
العسل الذهبي | GOLDEN HONEY
#العسل_الذهبي_علامة_العسل_البلدي